Túnel de pasteurização ou retorta?

Esterilização em túnel: uma combinação de eficiência e precisão

O pasteurizador de túnel, com seu processo de esterilização eficiente e sistema preciso de controle de temperatura, ocupa uma posição fundamental na indústria de laticínios. A máquina é composta principalmente por uma correia transportadora de placas de corrente, uma seção de aquecimento e uma seção de resfriamento, permitindo operações contínuas de esterilização. No trabalho, o esterilizador converte o valor PU definido na curva de temperatura de controle real através do controlador de temperatura para controlar com precisão a mudança de temperatura em cada zona de temperatura. Acionado pelo motor de acionamento principal, o produto passa pelo processo passo a passo de pré-aquecimento, esterilização e resfriamento por aquecimento, que além de atingir o efeito de esterilização, mantém as características de sabor dos alimentos.

O esterilizador de túnel é altamente adaptável e pode lidar com uma variedade de produtos embalados, incluindo sucos e bebidas engarrafados. No processo de esterilização, a água quente é aquecida pelo bico de vapor, bombeada para o bico pela circulação e pulverizada sobre o produto após atomização uniforme, enquanto a água de resfriamento é resfriada por água em temperatura normal para garantir que o produto seja resfriado rapidamente para temperatura ambiente após a esterilização. Além disso, o esterilizador de túnel também é equipado com dispositivos de intertravamento de segurança e manômetros e outros dispositivos de segurança para garantir a segurança do processo de produção. A seleção do equipamento deve considerar fatores como demanda de produção, características do produto e escala de produção para alcançar o melhor efeito de esterilização e benefícios econômicos.

Retorta: Um forte apoio para uma esterilização diversificada

Como outro equipamento de pasteurização convencional, o esterilizador ocupa um lugar na área de processamento de alimentos com seu princípio de funcionamento único e classificação diversificada. O esterilizador é composto principalmente de corpo da panela, tampa da panela, dispositivo de abertura, cunha de travamento, dispositivo de intertravamento de segurança, etc. A camada do corpo da panela é feita de aço inoxidável austenítico resistente a ácidos e ao calor para garantir a durabilidade e os padrões de higiene do equipamento. O princípio de funcionamento do esterilizador é principalmente utilizar o vapor como fonte de calor, através do aquecimento dos alimentos na panela para atingir a temperatura necessária para a esterilização, e manter um certo tempo para atingir o efeito de esterilização.

Em termos de classificação, de acordo com os diferentes métodos de controle, a retorta pode ser dividida em tipo de controle manual, tipo de controle elétrico semiautomático, tipo de controle semiautomático por computador e tipo de controle totalmente automático por computador. Esses diferentes tipos de autoclaves diferem no grau de automação e precisão de controle para se adaptarem a diferentes níveis de necessidades de produção. Além disso, de acordo com os diferentes métodos de esterilização, o esterilizador é dividido em esterilização por circulação de água quente, esterilização a vapor e esterilização por pulverização de água, etc., a fim de atender aos requisitos de esterilização de diferentes produtos.

A retorta de esterilização é amplamente utilizada no campo de aplicação, não só desempenha um papel no processamento de produtos lácteos, mas também é amplamente utilizada na esterilização de alimentos como latas, bebidas, produtos cárneos. Para selecionar o esterilizador certo, é necessário considerar as características do produto, a escala de produção e a temperatura e tempo de esterilização necessários, de forma a garantir o efeito de esterilização e melhorar a eficiência da produção e os benefícios econômicos.